Cá cơm

Chỉ sau một đêm ra khơi đánh bắt gần bờ từ 12 - 15 hải lý, nhiều ngư dân Quảng Ngãi phấn khởi bỏ túi bạc triệu mỗi ngày nhờ trúng đậm cá cơm.

Sự cầu kỳ trong chế biến khiến nó trở thành một trong những loại nước mắm đắt giá nhất thế giới, cách sử dụng cực khác với Việt Nam.

Sê San - dòng sông hùng vĩ với nguồn nước dồi dào, lắm ghềnh thác. Dòng sông không chỉ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào để phát triển hệ thống thủy điện mà còn chứa đựng trong lòng nó nguồn lợi thủy sản phong phú, đa dạng với nhiều loại cá quý hiếm, góp phần nâng cao đời sống người dân hai bên bờ sông.

Nhờ thời tiết thuận lợi nên từ ngày 1.3 đến nay, hàng trăm tàu thuyền đánh bắt gần bờ của ngư dân xã Nhơn Lý (TP Quy Nhơn, tỉnh Bình Định) đạt sản lượng khá. Trung bình mỗi chuyến (1 ngày đêm) mỗi thuyền khai thác được 0,4 - 1,2 tấn cá cơm và các loại hải sản khác như cá hồng, cá cờ, cá hanh, cá nhồng, cá gáy, cá mực…, bán với giá từ 110 - 370 nghìn đồng/kg, riêng cá cơm 25.000 đồng/kg; mỗi thuyền có thu nhập từ 10 - 30 triệu đồng/chuyến. Thuyền thúng đánh bắt trong đêm về cũng có thu nhập 500 - 800 nghìn đồng/thuyền.

Hàng chục năm nay nay, hồ Ea Súp Thượng (huyện Ea Súp, tỉnh Đắk Lắk) không chỉ cung cấp nước tưới cho hàng ngàn héc-ta đất sản xuất nông nghiệp mà còn mang lại nguồn lợi thủy sản lớn, hình thành nghề khai thác cá giữa lòng hồ, tạo sinh kế cho nhiều hộ dân tại thị trấn Ea Súp, xã Cư M'lan, xã Ea Bung...

Ngư dân Phan Thiết khai thác được hơn 6.000 tấn cá cơm các loại, mùa cá năm nay sản lượng không cao so với năm trước nhưng lại được giá.

Sau những ngày ra khơi đầu năm Mậu Tuất 2018, ngư dân một số tỉnh miền Trung trúng đậm "lộc biển", mỗi tàu đánh bắt được 4-5 tấn cá trích, cá cơm, tôm, cá thu…

Phần xôi dẻo mịn, dậy mùi thơm ăn kèm với cá cơm rim mặn cùng chút nước sốt, trứng, mỡ hành béo ngậy khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi hương vị của đặc sản biển Nha Trang.

“Tàu vừa cập bờ, những mớ cá cơm tươi rói nhanh chóng được thu mua. Người chở cá tươi ra chợ, kẻ đưa về phơi khô rồi xuất bán ra thị trường thu hàng triệu đồng mỗi tháng”, một người dân Cửa Việt chia sẻ.