Nhân viên nhà hàng

Đơn giá trên hóa đơn bán lẻ phù hợp với giá niêm yết tại cơ sở, đối chiếu giá mua vào, bán ra, đoàn kiểm tra chưa phát hiện cơ sở bán hàng tăng giá bất hợp lý.

Các nhà hàng mở cửa trong đại dịch COVID-19 cần gia tăng khoảng cách giữa các bàn ăn, kiểm soát thân thiệt thực khách và quan trọng nhất là phải đảm bảo không gian phục vụ thoáng khí.

Từ những thủ thuật vận hành của các nhà hàng buffet, bạn hoàn toàn có thể tìm ra mấu chốt để đi ăn buffet được “hời” nhất.

Thời gian qua, rất nhiều vụ mất tiền trong thẻ ngân hàng xảy ra với cùng một kịch bản: Chủ thẻ ngơ ngác vì thẻ vẫn trong ví nhưng tiền trong tài khoản “bốc hơi”. Vì sao?

Chiếu theo mô hình 4P hay 7P trong Marketing ngành F&B, Noir - nhà hàng dạ thực duy nhất của Việt Nam dường như thiếu hụt khá nhiều yếu tố. Place? Quán phải quẹo vào một con hẻm mới thấy. Price? Không rẻ, chi phí một bữa ăn 2 người vào khoảng 1 triệu - 1,5 triệu đồng. Physical Evidence? Trong phòng tối, xung quanh bạn chỉ thấy một màu đen. People? Những người phục vụ bạn là người khiếm thị hoặc mù hoàn toàn. Năm 2018, Noir và Blanc mang lại 1,1 triệu USD doanh thu và dự kiến tăng lên 1,3 triệu USD trong 2019…

Nhân viên gian lận sẽ gây hậu quả nghiêm trọng đối với quán. Trước hết, chủ quán mất tiền nhưng tệ hại hơn là quán mất khách.

Đông về những nồi lẩu giá rẻ lại xuất hiện nhan nhản ở các vỉa hè. Thế nhưng, thông tin tiết lộ từ một nhân viên bán hàng về món khoái khẩu của nhiều người có thể khiến bạn hoảng hốt thực sự.

Trước sự tận tình, chu đáo của người phục vụ nhà hàng cho bữa ăn gần 270 USD (khoảng 6 triệu), một nhóm thực khách đã hào phóng ‘boa” tới hơn 2.000 USD (gần 50 triệu) như một món quà may mắn trong năm mới.

Vì có trải nghiệm bữa ăn không tốt tại một nhà hàng buffet lẩu nướng tại Hoàng Đạo Thuý, Hà Nội nên khách hàng này ngay sau đó đã phản ánh ngay trong một group review đồ ăn. 

Dồn đồ ăn thừa của người khác sang phần của khách, tráng thìa nĩa bằng nước bẩn, thậm chí là nhổ nước bọt vào đồ ăn của khách... là những trò "bẩn" được nhiều nhân viên phục vụ tiết lộ.