Cao thủ kể chuyện 'săn' chuột núi 'khổng lồ' hiếm có ở ngoại thành Hà Nộiicon

Chuột núi thuộc dạng hiếm, chúng chỉ ăn hoa quả, thảo mộc trên núi nên có giá rất cao, muốn thưởng thức loại chuột này phải đặt trước. Thợ săn chuột núi rao bán 90 nghìn đồng một con vẫn cháy hàng.

Chuột núi thuộc dạng hiếm, chúng chỉ ăn hoa quả, thảo mộc trên núi nên có giá rất cao, muốn thưởng thức loại chuột này phải đặt trước. Thợ săn chuột núi rao bán 90 nghìn đồng một con vẫn cháy hàng.

 

Chuột núi "khổng lồ" hiếm có, bán giá 90 nghìn đồng một con vẫn cháy hàng

Đặt cả trăm chiếc bẫy cũng chỉ bắt được vài con

Nhắc đến núi Hương Sơn (xã Hương Sơn, huyện Mỹ Đức, Hà Nội) ai cũng nghĩ đến quần thể di tích Chùa Hương. Đa phần người dân ở Hương Sơn sống bằng nghề chèo đò đưa khách vãn cảnh Chùa Hương.

Tuy vậy, có một số người vẫn cần mẫn sáng đi tối về, leo lên lưng chừng núi đặt bẫy săn loài chuột núi "khổng lồ". Ông T. là một người như vậy, năm nay đã gần 60 tuổi nhưng ông đã có quá nửa đời người gắn bó với công việc này.

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 1

Một con chuột núi có trọng lượng trung bình từ 0,4 kg đến 0,5 kg, cá biệt có những con nặng hơn. (Ảnh: Trọng Trinh).

Ông T. cho hay, săn được loại chuột núi này không hề dễ dàng, thậm chí, người đi săn chuột còn phải đối mặt với những hiểm nguy rình rập như rắn rết, chuyện chân tay xước xát chảy máu xảy ra như cơm bữa.

"Ngày trước leo núi làm gì có điện thoại di động như bây giờ, núi hoang heo hút, người leo núi phải cầm theo một con dao dài, đi đến đâu thì phạt cỏ ven đường, chặt cành cây đánh dấu để nhỡ lạc đường còn biết mà quay lại. Người với người khi vào núi thì chỉ liên lạc được với nhau bằng những tiếng hú vang núi rừng", ông T. kể lại.

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 2

Chuột núi có tai to, mỏng nhìn như mộc nhĩ (Ảnh: Trọng Trinh).

Theo ông T, chuột núi vốn là loại tinh ăn, chúng chỉ ăn hoa quả, rễ cây, thảo mộc. Chúng sống sâu trong núi nên không dễ gì có thể bắt được. Người đi đặt bẫy phải nắm được quy luật hoạt động, loại thức ăn nào chuột núi hay tìm đến, từ đó tìm ra đường đi lối lại để đặt bẫy.

"Chuột núi thường thích ăn các loại hoa quả, ngoài ra có sắn, khoai, gặm nhấm các loại cây thân đốt như măng tre, mía dại…

Về đặc điểm nhận dạng thì chúng có một lớp lông vàng ở bên ngoài sau đó là một lớp lông màu tro bên trong. Lông mượt, tai to và mỏng như mộc nhĩ, chân tay hồng hào, phần lông bụng trắng phau như lông thỏ và khi bắt chúng lên ta không thấy có mùi hôi", ông T. cho biết.

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 3

Loại chuột này rất hiền, chúng không chạy nhảy mà chỉ gặm nhấm rồi nằm im (Ảnh: Trọng Trinh).

Bẫy dùng để bắt chuột núi khá đặc biệt, loại bẫy thường dùng là bẫy hộp hình chữ nhật, loại bẫy này sẽ đảm bảo an toàn cho con chuột còn nguyên vẹn, không bị thương khi dính bẫy. Bên trong bẫy có thức ăn như chuối, táo, ngô, khoai, sắn…

Nhờ đó, chuột núi có thể sống nhiều ngày trong lồng sắt nếu người đặt bẫy chưa kịp đi thăm bẫy. Với số thức ăn có trong lồng sắt sẽ đảm bảo cho chuột núi không bị đói, không hao hụt trọng lượng, chuột khỏe mạnh sẽ được khách mua ưa thích hơn.

Chuột núi bán 90 nghìn đồng/ con, muốn mua phải xếp hàng chờ

Ngày trước cuộc sống khó khăn, người dân lên núi bắt chuột cũng chỉ mong cải thiện bữa ăn. Nhưng bây giờ thì khác, đời sống nâng cao, chuột núi không còn là loại thức ăn dành cho người nghèo nữa.

"Thịt chuột núi ăn cực ngon, do đó chúng có giá cao gấp nhiều lần thịt chuột đồng. Trên thị trường hiện nay một kg chuột đồng cũng chỉ từ 100 đến 120 nghìn đồng/1kg. Trong khi đó, nhà tôi đang bán ra thị trường một con chuột núi có giá 90 nghìn đồng, bán bằng con chứ không bán bằng kg.

Nếu như khách sành ăn vào quán thì phải trả 200 nghìn đồng một con chuột núi là chắc chắn. Nếu đem chuột núi đổi lấy thịt gà thì chỉ cần 2 con sẽ đổi ngang với một con gà đồi cỡ gần 2kg", ông T. khẳng định.

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 4

Một con chuột núi được rao bán với giá 90 nghìn đồng một con nhưng vẫn cháy hàng (Ảnh: Trọng Trinh).

Con chuột núi to nhất mà ông T đã từng bắt được nặng khoảng 0,6 kg, làm thịt sạch sẽ, lên đĩa lên mâm còn khoảng 0,45 kg. Thịt chuột núi trắng phau, thơm và ngọt. Nếu hai đĩa thịt chuột đồng và chuột núi đặt cạnh nhau thì chỉ bằng mắt thường cũng có thể phân biệt được đâu là chuột đồng, đâu là chuột núi.

"Nhìn chúng to thế thôi nhưng lại rất hiền, ở trên núi nếu chẳng may bị xổng ra ngoài vẫn có thể tìm và bắt lại. Chúng không bỏ chạy, cũng không kêu la như chuột đồng", ông T. nói.

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 5

Lông chuột núi rất mượt, có màu vàng bên ngoài, lớp lông bên trong có màu tro, không xù xì (Ảnh: Trọng Trinh).

Ngày trước chuột núi còn nhiều, mỗi lần vào thăm bẫy ông T. cũng mang về 5, 7 con, hôm nhiều thì được chục con. Tuy nhiên, thời điểm gần đây số lượng chuột núi giảm đi hẳn. Có ngày ông T. đặt mà cả trăm chiếc bẫy không được nổi một con chuột nào.

Theo ông T. có nhiều nguyên nhân dẫn đến việc số lượng chuột núi bẫy được ngày một giảm đi. Có thể là do số lượng người vào núi đặt bẫy chuột tăng lên. Nguồn thức ăn của chuột núi cũng có phần khan hiếm khi người dân không còn vào núi trồng sắn, ngô khoai như trước.

Thêm một nguyên nhân nữa theo đánh giá của ông T. đó là loài chuột này sinh sản ít hơn chuột đồng, chuột sống ở đồng bằng.

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 6

Loại chuột này rất khó bẫy, đặt cả trăm chiếc bẫy nhưng có ngày không bắt được con nào (Ảnh: Trọng Trinh).

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 7

Chuột núi trên dãy Hương Sơn giờ đã thành đặc sản, muốn ăn phải đặt trước và đợi nhiều ngày mới có hàng (Ảnh: Trọng Trinh).

"Đây là một loại chuột đặc biệt, tính ra thì chúng không có hại, mỗi lần chúng tôi đặt bẫy mà gặp chuột nhỏ là thả đi, chỉ bắt chuột lớn. Điều này khác hoàn toàn với những người đi bắt chuột đồng", ông T. nói.

Thợ săn chuột núi ngày được vài con, ngày chẳng được con nào, nên cứ gom lại. khách gọi đặt liên tục, phần lớn chuột bắt về sẽ phục vụ các nhà hàng quanh khu vực Hương Sơn. Gần đây một số khách ở nơi khác biết thông tin về loại chuột này cũng đã tìm đến mua ăn thử.

Nhà hàng hoặc khách hàng có nhu cầu gia đình ông T. sẽ thịt sẵn, chuột núi cũng giống như chuột đồng có thể chế biến thành nhiều món ăn khoái khẩu khác nhau như chuột hấp, chuột nướng, xáo giả cầy...

(Theo Dân Trí) 

Tin mới

Trà sữa được đồn “đẹp nhất Hà Nội” khiến khách đợi gần 2 tiếng nhưng chất lượng liệu có xứng đáng?
13 phút trước
Liệu Bông Biêng nổi bật với trà sữa hương hoa này có đủ đô để chinh chiến cùng các thương hiệu đồ uống theo đuổi dòng trà đậm vị?
Giá cà phê lại tăng dựng đứng
24 phút trước
Giá cà phê Robusta trên sàn London đang lên sát mốc 5.000 USD/tấn khi Việt Nam bước vào vụ thu hoạch nhưng nguồn cung vẫn cầm chừng
"Gà đẻ trứng vàng" của VinFast đến tay khách Indonesia, hãng xe Việt chạy nước rút bàn giao 80.000 chiếc
2 giờ trước
Mở rộng và thu hút tại nhiều thị trường cùng với kỷ lục về doanh số trong các tháng cho thấy VinFast đang bứt tốc cho mục tiêu 80.000 xe bàn giao cho khách hàng đến cuối năm nay.
Vì sao các chuỗi cà phê - trà sữa, thời trang đóng cửa lại khiến thị trường “dậy sóng”?
2 giờ trước
Không chỉ tưng bừng khai trương, nhiều thương hiệu gần đây rời thị trường cũng “ồn ào” không kém
Linh vật Rắn Minh Long: Mở đầu vận trình thịnh vượng
2 giờ trước
Đều đặn mỗi dịp Xuân về, giới mộ điệu lại háo hức chờ đón từng tượng linh vật sứ từ Minh Long, như một phần không thể thiếu trong không khí Tết. Thương hiệu này không chỉ thành công trong việc chế tác dáng hình linh vật độc đáo, mà còn khéo léo truyền tải các lời chúc ý nghĩa đầu năm qua từng câu chuyện ý nghĩa.

Tin cùng chuyên mục

Ông nông dân thu lãi 1 tỷ đồng nhờ "bẻ lái" nuôi con "vừa ngon vừa đẹp"
3 giờ trước
Nuôi loài vật thịt thơm, ngon, màu sắc đẹp, lớn nhanh, nông dân Đỗ Văn Được (phường Phổ Thạnh, thị xã Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi) thu lãi gần 1 tỷ đồng/năm.
Chủ xe Defender lái 7.000km xuyên Việt Nam - Thái Lan: ‘Chạy địa hình sướng, có đoạn vượt 4.000 khúc cua, vẫn còn điểm bất tiện’
4 giờ trước
Anh Nguyễn Hoàng Anh - Chủ nhân chiếc Porsche 911 Dakar đầu tiên Việt Nam, vừa hoàn thành chuyến đi từ Việt Nam qua Lào rồi Thái Lan bằng chiếc Defender.
Tin buồn dành cho người dùng iPhone, iPad cũ
4 giờ trước
Apple vừa thông báo về việc ngừng hỗ trợ sao lưu iCloud cho các thiết bị iPhone và iPad chạy iOS 8 trở về trước.
Vàng mã, túi nylon sẽ phải chịu thuế tiêu thụ đặc biệt?
8 giờ trước
Theo Đại biểu Quốc hội, hành vi đốt mã làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường và gây lãng phí lớn vì vậy cần tăng thuế tiêu thụ đặc biệt với mặt hàng này.