Cao thủ kể chuyện 'săn' chuột núi 'khổng lồ' hiếm có ở ngoại thành Hà Nộiicon

Chuột núi thuộc dạng hiếm, chúng chỉ ăn hoa quả, thảo mộc trên núi nên có giá rất cao, muốn thưởng thức loại chuột này phải đặt trước. Thợ săn chuột núi rao bán 90 nghìn đồng một con vẫn cháy hàng.

Chuột núi thuộc dạng hiếm, chúng chỉ ăn hoa quả, thảo mộc trên núi nên có giá rất cao, muốn thưởng thức loại chuột này phải đặt trước. Thợ săn chuột núi rao bán 90 nghìn đồng một con vẫn cháy hàng.

 

Chuột núi "khổng lồ" hiếm có, bán giá 90 nghìn đồng một con vẫn cháy hàng

Đặt cả trăm chiếc bẫy cũng chỉ bắt được vài con

Nhắc đến núi Hương Sơn (xã Hương Sơn, huyện Mỹ Đức, Hà Nội) ai cũng nghĩ đến quần thể di tích Chùa Hương. Đa phần người dân ở Hương Sơn sống bằng nghề chèo đò đưa khách vãn cảnh Chùa Hương.

Tuy vậy, có một số người vẫn cần mẫn sáng đi tối về, leo lên lưng chừng núi đặt bẫy săn loài chuột núi "khổng lồ". Ông T. là một người như vậy, năm nay đã gần 60 tuổi nhưng ông đã có quá nửa đời người gắn bó với công việc này.

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 1

Một con chuột núi có trọng lượng trung bình từ 0,4 kg đến 0,5 kg, cá biệt có những con nặng hơn. (Ảnh: Trọng Trinh).

Ông T. cho hay, săn được loại chuột núi này không hề dễ dàng, thậm chí, người đi săn chuột còn phải đối mặt với những hiểm nguy rình rập như rắn rết, chuyện chân tay xước xát chảy máu xảy ra như cơm bữa.

"Ngày trước leo núi làm gì có điện thoại di động như bây giờ, núi hoang heo hút, người leo núi phải cầm theo một con dao dài, đi đến đâu thì phạt cỏ ven đường, chặt cành cây đánh dấu để nhỡ lạc đường còn biết mà quay lại. Người với người khi vào núi thì chỉ liên lạc được với nhau bằng những tiếng hú vang núi rừng", ông T. kể lại.

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 2

Chuột núi có tai to, mỏng nhìn như mộc nhĩ (Ảnh: Trọng Trinh).

Theo ông T, chuột núi vốn là loại tinh ăn, chúng chỉ ăn hoa quả, rễ cây, thảo mộc. Chúng sống sâu trong núi nên không dễ gì có thể bắt được. Người đi đặt bẫy phải nắm được quy luật hoạt động, loại thức ăn nào chuột núi hay tìm đến, từ đó tìm ra đường đi lối lại để đặt bẫy.

"Chuột núi thường thích ăn các loại hoa quả, ngoài ra có sắn, khoai, gặm nhấm các loại cây thân đốt như măng tre, mía dại…

Về đặc điểm nhận dạng thì chúng có một lớp lông vàng ở bên ngoài sau đó là một lớp lông màu tro bên trong. Lông mượt, tai to và mỏng như mộc nhĩ, chân tay hồng hào, phần lông bụng trắng phau như lông thỏ và khi bắt chúng lên ta không thấy có mùi hôi", ông T. cho biết.

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 3

Loại chuột này rất hiền, chúng không chạy nhảy mà chỉ gặm nhấm rồi nằm im (Ảnh: Trọng Trinh).

Bẫy dùng để bắt chuột núi khá đặc biệt, loại bẫy thường dùng là bẫy hộp hình chữ nhật, loại bẫy này sẽ đảm bảo an toàn cho con chuột còn nguyên vẹn, không bị thương khi dính bẫy. Bên trong bẫy có thức ăn như chuối, táo, ngô, khoai, sắn…

Nhờ đó, chuột núi có thể sống nhiều ngày trong lồng sắt nếu người đặt bẫy chưa kịp đi thăm bẫy. Với số thức ăn có trong lồng sắt sẽ đảm bảo cho chuột núi không bị đói, không hao hụt trọng lượng, chuột khỏe mạnh sẽ được khách mua ưa thích hơn.

Chuột núi bán 90 nghìn đồng/ con, muốn mua phải xếp hàng chờ

Ngày trước cuộc sống khó khăn, người dân lên núi bắt chuột cũng chỉ mong cải thiện bữa ăn. Nhưng bây giờ thì khác, đời sống nâng cao, chuột núi không còn là loại thức ăn dành cho người nghèo nữa.

"Thịt chuột núi ăn cực ngon, do đó chúng có giá cao gấp nhiều lần thịt chuột đồng. Trên thị trường hiện nay một kg chuột đồng cũng chỉ từ 100 đến 120 nghìn đồng/1kg. Trong khi đó, nhà tôi đang bán ra thị trường một con chuột núi có giá 90 nghìn đồng, bán bằng con chứ không bán bằng kg.

Nếu như khách sành ăn vào quán thì phải trả 200 nghìn đồng một con chuột núi là chắc chắn. Nếu đem chuột núi đổi lấy thịt gà thì chỉ cần 2 con sẽ đổi ngang với một con gà đồi cỡ gần 2kg", ông T. khẳng định.

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 4

Một con chuột núi được rao bán với giá 90 nghìn đồng một con nhưng vẫn cháy hàng (Ảnh: Trọng Trinh).

Con chuột núi to nhất mà ông T đã từng bắt được nặng khoảng 0,6 kg, làm thịt sạch sẽ, lên đĩa lên mâm còn khoảng 0,45 kg. Thịt chuột núi trắng phau, thơm và ngọt. Nếu hai đĩa thịt chuột đồng và chuột núi đặt cạnh nhau thì chỉ bằng mắt thường cũng có thể phân biệt được đâu là chuột đồng, đâu là chuột núi.

"Nhìn chúng to thế thôi nhưng lại rất hiền, ở trên núi nếu chẳng may bị xổng ra ngoài vẫn có thể tìm và bắt lại. Chúng không bỏ chạy, cũng không kêu la như chuột đồng", ông T. nói.

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 5

Lông chuột núi rất mượt, có màu vàng bên ngoài, lớp lông bên trong có màu tro, không xù xì (Ảnh: Trọng Trinh).

Ngày trước chuột núi còn nhiều, mỗi lần vào thăm bẫy ông T. cũng mang về 5, 7 con, hôm nhiều thì được chục con. Tuy nhiên, thời điểm gần đây số lượng chuột núi giảm đi hẳn. Có ngày ông T. đặt mà cả trăm chiếc bẫy không được nổi một con chuột nào.

Theo ông T. có nhiều nguyên nhân dẫn đến việc số lượng chuột núi bẫy được ngày một giảm đi. Có thể là do số lượng người vào núi đặt bẫy chuột tăng lên. Nguồn thức ăn của chuột núi cũng có phần khan hiếm khi người dân không còn vào núi trồng sắn, ngô khoai như trước.

Thêm một nguyên nhân nữa theo đánh giá của ông T. đó là loài chuột này sinh sản ít hơn chuột đồng, chuột sống ở đồng bằng.

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 6

Loại chuột này rất khó bẫy, đặt cả trăm chiếc bẫy nhưng có ngày không bắt được con nào (Ảnh: Trọng Trinh).

Cao thủ kể chuyện săn chuột núi khổng lồ hiếm có ở ngoại thành Hà Nội - 7

Chuột núi trên dãy Hương Sơn giờ đã thành đặc sản, muốn ăn phải đặt trước và đợi nhiều ngày mới có hàng (Ảnh: Trọng Trinh).

"Đây là một loại chuột đặc biệt, tính ra thì chúng không có hại, mỗi lần chúng tôi đặt bẫy mà gặp chuột nhỏ là thả đi, chỉ bắt chuột lớn. Điều này khác hoàn toàn với những người đi bắt chuột đồng", ông T. nói.

Thợ săn chuột núi ngày được vài con, ngày chẳng được con nào, nên cứ gom lại. khách gọi đặt liên tục, phần lớn chuột bắt về sẽ phục vụ các nhà hàng quanh khu vực Hương Sơn. Gần đây một số khách ở nơi khác biết thông tin về loại chuột này cũng đã tìm đến mua ăn thử.

Nhà hàng hoặc khách hàng có nhu cầu gia đình ông T. sẽ thịt sẵn, chuột núi cũng giống như chuột đồng có thể chế biến thành nhiều món ăn khoái khẩu khác nhau như chuột hấp, chuột nướng, xáo giả cầy...

(Theo Dân Trí) 

Tin mới

Xuất khẩu hồ tiêu tăng giá trị đến 48%
1 phút trước
So với cùng kỳ năm trước, dù lượng xuất khẩu giảm nhưng kim ngạch xuất khẩu hồ tiêu lại tăng đến 48%.
"Mỏ vàng" giúp Việt Nam hốt bạc từ Á sang Âu: Thu về hơn 211.000 tỷ đồng chỉ trong 10 tháng
40 phút trước
Nếu tiếp tục duy trì được đà tăng trưởng này, kế hoạch của Việt Nam đối với ngành kinh tế này chắc chắn sẽ đạt được.
[Trên Ghế 39] ‘Mua xe điện Trung Quốc không có trạm sạc thà mua xe xăng còn hơn, quá nhiều rủi ro'
1 phút trước
Nhà báo Lê Tùng Anh cho rằng, việc mua một mẫu xe điện Trung Quốc không có hạ tầng trạm sạc sẽ không có ý nghĩa gì trong chuyển đổi xanh và tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Khách VIP của Thế Giới Di Động sướng thế nào: dán màn hình chỉ mất 10.000đ, vệ sinh máy lạnh giá 30.000đ, thay lọc nước 20.000 đồng dịp cuối năm này
28 phút trước
Đây là những ưu đãi trong chương trình tri ân đặc biệt của nhà bán lẻ lớn nhất Việt Nam với 1 triệu khách hàng thân thiết dịp cuối năm này.
Cận cảnh phiên bản 2025 của mẫu tay ga được chị em săn đón, giá từ 39,5 triệu đồng
52 phút trước
Bên cạnh nhiều màu sắc mới, Honda Lead 2025 còn được trang bị phanh ABS an toàn.

Tin cùng chuyên mục

Xe máy điện quốc dân của Ấn Độ giá 27 triệu, bán gần 200.000 chiếc/năm: So sánh mới biết xe Việt thế nào!
55 phút trước
So sánh với mẫu xe máy điện bán chạy nhất Ấn Độ, các mẫu xe máy điện do chính người Việt sản xuất có gì hơn, kém?
Người Việt chi 5.000 tỷ đồng mua iPhone 16
4 giờ trước
Theo số liệu tổng hợp từ các nhà bán lẻ, đơn vị phân phối, người tiêu dùng tại thị trường Việt Nam đã chi hơn 5.000 tỷ đồng cho iPhone 16.
Phân khúc ô tô tiết kiệm xăng nhất Việt Nam chứng kiến kỷ lục mới, Toyota giữ ngôi vua 2 tháng liên tiếp
5 giờ trước
Mẫu xe Toyota Innova Cross bản hybrid có doanh số bán chạy hơn cả bản xăng dù mức giá cao hơn.
Mang tiếng "Made in Vietnam", người Việt mòn mỏi chờ đợi nhưng vẫn chưa được Apple cho mua Mac mini M4
7 giờ trước
Hiện tại, Apple vẫn chưa công bố thời điểm mở bán chính thức của Mac mini M4.