Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức?

26/10/2024 12:02
VOV.VN - Cua Cà Mau ngon nổi tiếng cả nước, ai cũng muốn được thưởng thức. Tuy nhiên, không phải ở Cà Mau cua chỗ nào cũng ngon và không phải mùa nào cua cũng ngon.
Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 1

Con cua cùng với tôm là những đối tượng thả nuôi chính của người dân làm vuông ở Cà Mau

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 2

Các tỉnh giáp biển khác của vùng ĐBSCL, người dân cũng nuôi cua nhưng cua Cà Mau luôn được đánh giá cao hơn ở mức độ thơm ngon, chắc thịt

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 3

Theo người dân địa phương, điều này chủ yếu do điều kiện tự nhiên, gồm: môi trường nước, đất, nguồn phù sa và thức ăn

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 4

Những lão nông kỳ cựu đều cho rằng, con cua có tập tính di cư để sinh sản. Bãi bồi là nơi phù hợp nhất để cua sinh sản; còn rừng ngập mặn là nơi trưởng thành tốt nhất của chúng

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 5

Tỉnh Cà Mau thì có 3 mặt giáp biển, có diện tích rừng ngập mặn bao quanh lớn nhất cả nước, cùng với đó là khu vực bãi bồi ven biển rộng lớn

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 6

Người Cà Mau đều biết, cua Cà Mau ngon nhất ở vùng đất Năm Căn ngày xưa, nay bao gồm diện tích chủ yếu của 2 huyện Năm Căn và Ngọc Hiển

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 7

Điều kiện tự nhiên của 2 huyện này khá đặc biệt, giáp cả 2 mặt biển Đông và Tây. Mỗi ngày đều đặn triều cường lên xuống 2 lần nên nguồn nước sạch, các loại thủy sản là thức ăn của cua rất phong phú.

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 8

Ông Dư Thái Bình, chủ vựa cua ở huyện Năm Căn cho biết, nơi nước có độ mặn cao, nguồn thức ăn dồi dào cua sẽ ngon hơn. Cua vùng này nổi bật bởi: thịt chắc, ngọt và thơm, vỏ mỏng, càng to nên được nhiều người yêu thích.

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 9

Thực tế, các vùng lõi của tỉnh Cà Mau ở huyện Cái Nước, Tp.Cà Mau cũng có vùng chuyên nuôi tôm, cua nhưng chất lượng cua không thể sánh với các khu vực ven biển

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 10

Điều này càng được được thể hiện rõ hơn, khi cua nuôi ở vùng tôm – lúa thuộc các huyện Thới Bình, U Minh, chất lượng thua xa vùng Năm Căn

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 11

Người dân Cà Mau chia cua thành các loại: Cua Y (cua đực có 3 loại: Nhất, Nhì, Ba ); cua yếm vuông (cua cái mới lớn); cua gạch và cua cốm (còn gọi cua hai da, chỉ thu hoạch được vào thời điểm cua chuẩn bị lột, gồm 2 loại đực và cái).

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 12

Trong các loại cua, cua gạch và cua hai da cái có giá trị cao nhất. Người dân Cà Mau sẽ chọn ăn cua gạch vào tháng 7-8 (âm lịch) – đây thời điểm chúng di cư đi để chuẩn bị cho quá trình đẻ cũng là lúc con cua cái đầy gạch nhất.

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 13

Với cua thịt thì tháng 2 – 4 (âm lịch) sẽ ngon, bởi đây là thời điểm mùa khô, độ mặn vuông tôm càng cao thì thịt cua càng chắc. Cua nuôi ở vùng tôm – lúa thể hiện điều này rất rõ

Cua Cà Mau tại sao ngon, ai cũng muốn thưởng thức? - Ảnh 14

Từ lâu, người dân Cà Mau đã có thể nhân giống cua nên việc cua sinh sản tự nhiên đã không còn liên quan nhiều đến chất lượng con cua; Còn lại là vấn đề môi trường nuôi sẽ quyết định.

Tin mới

Trừng phạt của phương Tây "như muối bỏ bể", doanh thu từ dầu khí của Nga vẫn tăng đều, dầu Moscow "biến hình" không ngừng chảy vào châu Âu
4 giờ trước
Nga đã tận dụng 3 "lỗ hổng" khiến những lệnh trừng phạt của phương Tây trở nên thất bại.
[Trên Ghế 43] Ông chủ Phê Phượt bày cách phượt bằng ô tô: Đi gì, ăn gì, ở đâu, mấy ngày và làm gì?
5 giờ trước
Xuyên Việt hàng chục lần, anh Đoàn Kiều Dũng có thừa kinh nghiệm để chia sẻ cho những ai đang có ý định phượt bằng ô tô.
"Con làm cha phá" là đây: Nuôi ngan vịt ở Châu Phi không dám ăn, ông Quý vừa sang đã làm 1 việc Quang Linh Vlogs khóc ròng
5 giờ trước
Nam YouTuber ở Việt Nam nhìn thấy cảnh này mà “khóc thét”.
Giá xăng dầu hôm nay 22/11: Đột ngột bật tăng phiên cuối tuần
6 giờ trước
Giá xăng dầu hôm nay 22/11: Giá dầu thô thế giới đột ngột bật tăng trong phiên cuối tuần. Giá dầu WTI và Brent tăng từ 1,3 USD đến 1,4 USD/thùng so với ngày hôm qua 21/11.
GS thắng giải 3 triệu USD của tỷ phú Phạm Nhật Vượng “hiến kế” cho lĩnh vực Việt Nam đứng thứ 3 thế giới
6 giờ trước
Lĩnh vực này có thể mang về nhiều tỷ USD cho Việt Nam.

Tin cùng chuyên mục

Đại lý xả kho Wuling Mini EV 2023 còn 185 triệu đồng, chỉ nhỉnh một chút so với xe máy tay ga cao cấp
7 giờ trước
Mức giảm của Wuling Mini EV LV2 120 km sản xuất 2023 giống với giá ưu của những chiếc  Wuling Mini EV LV1 bản 120 km cuối cùng được bán tại các đại lý.
Hàng chục nghìn tấn ‘vàng trên cây’ từ Indonesia đổ bộ Việt Nam: Toàn cầu liên tục khan hiếm, nước ta nắm trùm với 60% sản lượng
7 giờ trước
Nguồn cung sụt giảm từ nước ta đang gây tác động lớn đến giá trên toàn thế giới.
5 trụ bơm xăng ở Vũng Tàu bị tác động, làm sai lệch kết quả
9 giờ trước
5 trụ bơm xăng của Công ty CP Dầu khí Thái Bình Dương ở số 3 đường Lê Hồng Phong, phường 7, TP. Vũng Tàu, đã bị niêm phong do chủ cơ sở có hành vi tác động vào bo mạch của cột đo xăng dầu, để làm sai lệch kết quả đo.
Cấm bán qua mạng thuốc kê đơn từ ngày 1-7-2025
10 giờ trước
Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Dược đã siết chặt quản lý việc bán thuốc bằng phương thức thương mại điện tử.