Độc đáo nghề săn kiến vàng ở Tây Nguyênicon

Đặc sản chế biến từ những con kiến vàng là lộc trời ban ở Tây Nguyên, mỗi năm chỉ có một mùa trong khoảng cuối tháng 5 - đầu tháng 6.

Đặc sản chế biến từ những con kiến vàng là lộc trời ban ở Tây Nguyên, mỗi năm chỉ có một mùa trong khoảng cuối tháng 5 - đầu tháng 6.


Video: Gỏi kiến vàng là món ăn độc đáo, riêng biệt chỉ có ở Tây Nguyên

Tây Nguyên từ lâu đã nổi tiếng bởi những món ăn dân dã mang đậm chất núi rừng, trong đó có thể kể đến gỏi kiến vàng. Một món ăn mới nghe có cảm giác ghê sợ, nhưng lại là thứ đặc sản độc đáo, chỉ khách quý mới được thưởng thức khi tới đây. Gỏi kiến được sáng tạo bởi người đồng bào dân tộc Rơ Măm (huyện Sa Thầy, tỉnh Kon Tum).

Thường thì độ tháng 5, tháng 6, kiến vàng sẽ làm tổ dày đặc trên những nhánh cây rừng, bà con tận dụng lợi thế này để đi bắt kiến cũng như trứng kiến về đem đi bán hoặc làm thức ăn.

Anh A Khải (làng Le, xã Mo Rai, huyện Sa Thầy) cho biết: “Đúng với hương vị của người Rơ Mâm là phải chọn cá suối để thịt tươi ngon, bóp gỏi với kiến vàng thì ăn sẽ mang lại vị ngọt, dai và thơm tự nhiên. Thường người dân sẽ tìm kiếm những tổ kiến thật to và có trứng kiến vàng”.

Theo kinh nghiệm của bà con nơi đây, kiến vàng muốn ngon phải là những ổ kiến non hoặc nhiều trứng.

Đặc biệt, gỏi kiến muốn đượm vị thì không thể thiếu được cá mới bắt từ suối, khi đó sẽ mang một hương vị riêng, không lẫn vào đâu được.

Để chế biến được món cá gỏi kiến vàng phải trải qua những công đoạn cầu kỳ, tỉ mỉ. Cá được bà con bắt ở suối, sau đó mang về rửa sạch, băm nhuyễn và vắt cho hết nước để khử mùi tanh. Kiến vàng sẽ giã nhỏ và để riêng, lấy muối hạt, ớt xanh, tiêu rừng trộn với cá và chút thính gạo, sau đó trộn tất cả vào nhau.

Món ăn gỏi cá kiến vàng có hương vị rất đậm đà, lúc nếm thử sẽ thấy vừa có vị ngọt và thơm của cá tươi lại vừa quyện vị chua chua, béo ngậy của kiến hòa quyện với vị đặc biệt của các loại rau được hái trong rừng.

Món ăn này có giá trị dinh dưỡng rất cao và được bà con thường làm trong các dịp lễ Tết hoặc thiết đãi khách quý. Thường khi thưởng thức gỏi kiến vàng, người dân sẽ kết hợp cùng rượu cần- nét độc đáo của người Tây Nguyên.

(Theo VTC News)

Tin mới

"Gà đẻ trứng vàng" của VinFast đến tay khách Indonesia, hãng xe Việt chạy nước rút bàn giao 80.000 chiếc
5 giờ trước
Mở rộng và thu hút tại nhiều thị trường cùng với kỷ lục về doanh số trong các tháng cho thấy VinFast đang bứt tốc cho mục tiêu 80.000 xe bàn giao cho khách hàng đến cuối năm nay.
Phụ phẩm tôm lâu nay toàn bỏ đi hóa ra giá trị cả tỷ USD
3 giờ trước
Với sản lượng hàng trăm nghìn tấn mỗi năm, phụ phẩm tôm đem chế biến sâu sẽ cho ra những sản phẩm có giá trị cao gấp nhiều lần, mang về cả tỷ USD mỗi năm. Tuy nhiên, thực tế hiện giá trị phụ phẩm tôm mang lại còn quá khiêm tốn, hiện 70% chỉ dành cho chăn nuôi.
Chủ xe Defender lái 7.000km xuyên Việt Nam - Thái Lan: ‘Chạy địa hình sướng, có đoạn vượt 4.000 khúc cua, vẫn còn điểm bất tiện’
3 giờ trước
Anh Nguyễn Hoàng Anh - Chủ nhân chiếc Porsche 911 Dakar đầu tiên Việt Nam, vừa hoàn thành chuyến đi từ Việt Nam qua Lào rồi Thái Lan bằng chiếc Defender.
Hiện tượng lạ thường về xuất khẩu cà phê Việt Nam
2 giờ trước
Hiện tượng khác thường là giá cà phê tăng cao nhưng sản lượng xuất khẩu giảm mạnh so với cùng kỳ năm ngoái, nguyên nhân vì sao?
Đại biểu Quốc hội đề xuất lùi thời gian đánh thuế tiêu thụ đặc biệt với bia
31 phút trước
Theo Đại biểu Quốc hội, doanh nghiệp phải có thời gian nhất định để cơ cấu lại sản phẩm, nếu áp dụng thuế tiêu thụ đặc biệt với bia ngay từ 2026 thì không hợp lý.

Bảng giá cập nhật trực tuyến

Thịt bò

BEEF

1.433.774.606 VNĐ / tấn

347.05 BRL / kg

0.76 %

+ 2.60

Thịt gà

CHICKEN

33.752.884 VNĐ / tấn

8.17 BRL / kg

1.24 %

+ 0.10

Thịt heo

LEAN HOGS

4.575.339 VNĐ / tấn

81.65 USD / lbs

1.05 %

+ 0.85

» Xem tất cả giá Thực phẩm

Tin cùng chuyên mục

Quang Linh Vlogs xin lỗi vì livestream bán phải hàng kém chất lượng
22 phút trước
Sau khi bị tố bán hàng kém chất lượng, Quang Linh Vlogs đã lên tiếng phản hồi trên trang cá nhân của mình
"Con làm cha phá" là đây: Nuôi ngan vịt ở Châu Phi không dám ăn, ông Quý vừa sang đã làm 1 việc Quang Linh Vlogs khóc ròng
21 giờ trước
Nam YouTuber ở Việt Nam nhìn thấy cảnh này mà “khóc thét”.
Nước giải khát có đường sắp trở thành mặt hàng “xa xỉ”?
21 giờ trước
Khi giá bán lẻ của sản phẩm nước giải khát có đường tăng một cách đáng kể, có thể làm giảm lượng tiêu thụ
Nuôi con dân nhậu thích mê, anh nông dân thu lãi nhẹ nhàng gần 2 tỷ đồng/năm
1 ngày trước
Dám nghĩ dám làm, anh nông dân Kiên Giang quyết định đầu tư nuôi con đặc sản dân nhậu thích mê, trừ chi phí, mỗi năm thu nhập nhẹ nhàng gần 2 tỷ đồng.