Dùng nước tinh khiết nấu ăn thay nước nhiễm bẩn, chuyên gia đưa khuyến cáo

17/10/2019 08:34
Liên quan đến vấn đề nước ở nhiều quận tại Hà Nội bị nhiễm độc, Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, trường Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết, về lâu dài việc dùng nước tinh khiết để nấu ăn, sinh hoạt hàng ngày sẽ khiến cho cơ thể bị thiếu một số chất khoáng trong tự nhiên.

Sử dụng nước tinh khiết lâu ngày có thể dẫn đến thiếu chất

Những ngày qua, người dân ở nhiều quận tại Hà Nội liên tục phản ánh về việc nguồn nước có mùi lạ . Sau quá trình điều tra đã phát hiện tại khu vực đầu nguồn bãi khe núi tại xã Phú Minh, Kỳ Sơn, Hòa Bình có dấu hiệu đổ dầu nhớt thải trộm. Chất thải dầu đã chảy ra suối, vào hồ Đầm Bài - nơi chứa nước để cấp nước cho nhà máy nước sông Đà.

Dùng nước tinh khiết nấu ăn thay nước nhiễm bẩn, chuyên gia đưa khuyến cáo - Ảnh 1.

Chất thải tại được ghi nhận ở đầu nguồn nước Sông Đà. Ảnh: TT.


Lo lắng nguồn nước sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, nhiều gia đình phải mua nước tinh khiết ở ngoài để dùng cho mục đích sinh hoạt. Các trường học cũng phải chuyển sang dùng nước tinh khiết đóng bình hàng loạt để nấu ăn cho học sinh.

Trao đổi với Lao Động, Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh cho biết: “Việc sử dụng nước tinh khiết vào sinh hoạt , đun nấu ăn không có vấn đề gì. Vì nước tinh khiết có thể dùng và uống trực tiếp.

Nhưng nếu dùng lâu dài thì cơ thể sẽ thiếu một số chất khoáng bình thường ở trong nước tự nhiên".

Dùng nước tinh khiết nấu ăn thay nước nhiễm bẩn, chuyên gia đưa khuyến cáo - Ảnh 2.

Người dân đi xin nước trước hiện tượng nước có mùi. Ảnh: TT.


Theo Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, nước nếu được lọc hết các chất để trở thành nước tinh khiết thì sẽ giống như nước cất dùng trong thí nghiệm. Cơ thể cần đến 50% muối khoáng và vi chất từ nước nhưng nếu lọc hết thì vô tình sẽ làm cho cơ thể thiếu chất, dễ gây bệnh.

Tuy nhiên, hiện tại một số đơn vị sản xuất nước tinh khiết mới chỉ sử dụng thiết bị tiệt trùng như tia cực tím để lọc vi khuẩn chứ chưa hoàn toàn tách khoáng. Do vậy, đó không được gọi là nước tinh khiết hoàn toàn mà chỉ là nước tiệt trùng.

Cần công bố toàn bộ những nhóm chất có trong nước nhiễm độc

Chiều 15.10, Hà Nội đã chính thức công bố kết quả chất lượng nước sau sự cố đổ trộm dầu đầu nguồn nước Sông Đà.

Kết quả cho thấy, các mẫu xét nghiệm đều có hàm lượng Styren cao hơn giới hạn cho phép (20 mg/l) từ 1,3 đến 3,65 lần.

Dùng nước tinh khiết nấu ăn thay nước nhiễm bẩn, chuyên gia đưa khuyến cáo - Ảnh 3.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh. Ảnh: ĐDH.


Lo sợ Styren gây độc và sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhiều người tỏ ra vô cùng lo lắng. Tuy nhiên, nói về điều này, Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh nói: “Hàm lượng 20µg/l là một hàm lượng vô cùng nhỏ, tương đương 20/1 triệu. Dù có tăng lên gấp 4 lần là 80µg/l thì cũng không có khả năng gây mùi như vậy.

Trong khi đó, có những khác cũng rất độc như các chất có gốc dầu benzen với hàm lượng cực cao, gấp 15-100 lần so với Styren lại không được đề cập tới".

Ông cho rằng, bảng phân tích nước được công bố chỉ có vài chỉ tiêu, chưa có phân tích chi tiết. Đồng thời khẳng định, chất gây mùi không phải do Styren mà là do nhiều chất khác, trong đó có thể là do những chất bị biến chất trong quá trình làm dầu.

"Styren là chất độc thật nhưng không thể có nhiều Styren đến mức gây độc. Styren luôn tồn tại trong nước nhưng rất ít, với nồng độ như vậy thì kể cả gấp 4 lần cũng không thể gây được mùi.

Hơn nữa, việc phân tích Styren là một quá trình vô cùng phức tạp và đòi hỏi máy móc hiện đại. Tôi nghĩ cần có công văn đề nghị công bố toàn bộ những nhóm chất có trong nước nhiễm độc chứ không phải một, hai chất như hiện tại công bố", Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh nhấn mạnh.

Dùng nước tinh khiết nấu ăn thay nước nhiễm bẩn, chuyên gia đưa khuyến cáo - Ảnh 4.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy thịnh cho rằng nồng độ Styren không đủ để gây mùi. Ảnh: ST.


Ngoài ra, ông cho rằng nguyên nhân thực sự đến từ các chất có trong dầu thải. Và vấn đề cấp bách hiện nay là cần làm rõ đó là dầu gì, độc như thế nào... Bởi dù dầu không tan trong nước nhưng không có nghĩa là nó sẽ nổi hoàn toàn trên mặt nước để vớt sạch.

"Trong dầu vẫn có những chất hòa tan được trong nước, và đó có thể là những chất gây độc", Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh nói thêm.

Tin mới

Mẫu SUV nhận hơn 3.000 đơn/ngày: Thiết kế thể thao, hỗ trợ lái thông minh, giá quy đổi gần 400 triệu
26 phút trước
Với hàng loạt công nghệ đỉnh cao được "bình dân hóa", mẫu xe được kỳ vọng sẽ tạo nên cơn sốt trong phân khúc xe gầm cao giá rẻ và định hình lại cuộc chơi trên thị trường xe điện.
Việt Nam có loại cây trà quý hiếm: "Thần dược" ra sao mà người Trung Quốc lùng mua cả cây, hoa, lá?
26 phút trước
Đây là một loại cây đã có lâu đời ở Việt Nam, có tác dụng phòng hộ rừng. Thời gian gần đây, tác dụng của loại cây này mới được biết đến và được “săn lùng”.
Super Cub Lite liệu có thể 'gây sốt' tại thị trường Việt Nam khi Honda chính thức khai tử xe 50cc từ tháng 5/2025?
28 phút trước
Hiện tại, Honda vẫn chưa công bố giá bán, công suất động cơ hay ngày ra mắt chính thức của Super Cub Lite. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dự đoán mẫu xe này sẽ là sự thay thế hợp lý cho dòng xe 50cc, không chỉ tại Nhật Bản mà còn có thể mở rộng ra thị trường toàn cầu.
Mỏ vàng Trung Quốc vừa phát hiện có thể lớn nhất thế giới
3 giờ trước
Việc phát hiện ra 2 mỏ vàng lớn có thể giúp Trung Quốc duy trì tốc độ sản xuất vàng và ngăn chặn sự suy giảm sản lượng.
Hai nhà sản xuất ô tô lớn bậc nhất Trung Quốc đang thảo luận sáp nhập
3 giờ trước
Kế hoạch sáp nhập cho thấy mong muốn hợp nhất đáng kể của thị trường ô tô Trung Quốc - thị trường lớn nhất thế giới.

Bảng giá cập nhật trực tuyến

Vàng

GOLD

97.432.779 VNĐ / lượng

3,152.50 USD / toz

0.32 %

- 10.10

Bạc

SILVER

1.045.413 VNĐ / lượng

33.83 USD / toz

0.14 %

+ 0.05

Đồng

COPPER

277.024.761 VNĐ / tấn

490.18 UScents / lb

2.54 %

- 12.75

Bạch kim

PLATINUM

30.668.532 VNĐ / lượng

992.30 USD / toz

1.49 %

- 15.00

Nickel

NICKEL

406.002.849 VNĐ / tấn

15,838.00 USD / mt

0.01 %

- 2.00

Chì

LEAD

50.300.467 VNĐ / tấn

1,962.20 USD / mt

0.44 %

- 8.60

Nhôm

ALUMINUM

63.838.167 VNĐ / tấn

2,490.30 USD / mt

0.56 %

- 14.10

» Xem tất cả giá Kim loại

Tin cùng chuyên mục

Một sản phẩm bạc thỏi kỷ niệm 50 năm thống nhất đất nước cháy hàng sau đúng 3 giờ mở bán
6 giờ trước
Với số lượng giới hạn chỉ 2025 sản phẩm, dòng bạc thỏi này nhanh chóng trở thành hiện tượng, cháy hàng chỉ sau 3 giờ mở đặt hàng.
Xe điện mini giá chưa tới 150 triệu hứa hẹn về Việt Nam bỗng biến mất khỏi danh mục của Wuling, điều gì đang xảy ra?
6 giờ trước
Trên trang web chính thức của Wuling Việt Nam không còn xuất hiện hình ảnh và thông tin của 3 mẫu xe điện mini thuộc dòng Baojun.
Lý do chính khiến giá vàng cao kỷ lục
20 giờ trước
Ông Philip Newman - Giám đốc điều hành của Metals Focus - cho biết: "Lý do chính dẫn đến giá vàng cao kỷ lục liên tiếp là hoạt động mua vào kim loại quý. Giới đầu tư tìm đến vàng là nơi trú ẩn an toàn. Tình hình bất ổn hiện chưa có dấu hiệu dừng lại".
Việt Nam có những mỏ vàng nào?
23 giờ trước
Tại Việt Nam, có khoảng 500 điểm khai thác vàng nhưng số lượng các mỏ quặng lớn với trữ lượng trên 30 tấn như ở Tây Bắc vừa được phát hiện là không nhiều.