Lệnh cấm của Mỹ vô tình giúp ngành 'vàng đen' của TQ bùng nổ mạnh, tham vọng đáp ứng nhu cầu toàn thế giớiicon

Năm 2005, Mỹ cấm nhập khẩu trứng cá tầm lấy từ cá bắt tại biển Caspi bởi nỗi lo đánh bắt quá mức sẽ khiến sinh vật này tuyệt chủng. Tuy nhiên, cá tầm trang trại không bị cấm.

Năm 2005, Mỹ cấm nhập khẩu trứng cá tầm lấy từ cá bắt tại biển Caspi bởi nỗi lo đánh bắt quá mức sẽ khiến sinh vật này tuyệt chủng. Tuy nhiên, cá tầm trang trại không bị cấm.

 

Trứng cá tầm Trung Quốc

Hồ Thiên Đảo nằm cách Thượng Hải khoảng 350 km về phía nam. Được bao quanh bởi những ngọn núi cao, đây là một điểm nghỉ mát nổi tiếng đối với người dân Trung Quốc giữa thời kì nóng nực của mùa hè thành phố.

Lệnh cấm của Mỹ vô tình giúp ngành 'vàng đen' của TQ bùng nổ mạnh, tham vọng đáp ứng nhu cầu toàn thế giới

Đây cũng là nơi có công ty Kaluga Queen - nhà sản xuất trứng cá tầm lớn nhất thế giới, chiếm tới 1/3 lượng sản xuất cá tầm toàn cầu. Theo đại diện công ty, cá tầm của hãng này đã đi khắp nơi trên thế giới, thậm chí Nữ hoàng Elizabeth cũng đã sử dụng sản phẩm của công ty này.

"Ban đầu, mọi người bất ngờ và hỏi lại: cá tầm, từ Trung Quốc?" Han Lei, phó tổng giám đốc của Kaluga Queen, nói.

"Họ chưa bao giờ nghe về cá tầm Trung Quốc. Họ nghi ngờ về chất lượng của trứng cá, về cả độ an toàn. Ngày nay, chúng tôi đã cung cấp cho 25 quốc gia và chúng tôi làm việc với khoảng 100 nhà phân phối trên khắp thế giới".

Lệnh cấm của Mỹ vô tình giúp ngành 'vàng đen' của TQ bùng nổ mạnh, tham vọng đáp ứng nhu cầu toàn thế giới
Ảnh: Sky News

Công ty này đã được thành lập bởi các quan chức từ Bộ Nông nghiệp Trung Quốc, với những trang trại đầu tiên từ năm 2003.

Đây được cho là thời điểm vàng. Năm 2005, Mỹ cấm nhập khẩu trứng cá tầm lấy từ cá bắt tại biển Caspi bởi nỗi lo đánh bắt quá mức sẽ khiến sinh vật này tuyệt chủng.

Tuy nhiên, cá tầm trang trại không nằm trong danh sách bị cấm.

"Năm 2006, chúng tôi sản xuất những hộp trứng cá tầm từ trang trại đầu tiên ở Trung Quốc. Và sau đó chúng tôi tăng trưởng hàng năm".

Tại những góc hồ Thiên Đảo, các lưới kim loại được khoanh vùng để nuôi hơn 1.000 con cá tầm.

Một số con cá dài tới 2m và có giá tương đường một chiếc ô tô Ferrari vì giá trị của lượng trứng trong bụng cá.

Các loại cá tầm khác nhau được nuôi trong vòng hơn 4 năm tại hồ trước khi được chuyển lên các hồ nước trên bờ.

Lệnh cấm của Mỹ vô tình giúp ngành 'vàng đen' của TQ bùng nổ mạnh, tham vọng đáp ứng nhu cầu toàn thế giới
Ảnh: Sky News

"Chúng tôi nuôi và theo dõi cá từ khi còn là cá nhỏ cho tới khi thành cá trưởng thành," Deny Yun, một quản lý trang trại, cho hay.

"Chúng tôi thấy buồn khi gửi chúng tới nhà máy. Nhưng chúng tôi buộc phải làm vậy".

Tham vọng của công ty Trung Quốc

Một khi cá tầm trưởng thành - ít nhất 8 tuổi đối với một số giống có tuổi thọ 15 năm - cá tầm được đưa tới nhà máy chế biến. Chúng được đặt trong nước đá qua đêm và sau đó được xử lí tạo ra thành phẩm. Trứng được lấy ra và phần thịt còn lại được chế biến tiếp.

Lệnh cấm của Mỹ vô tình giúp ngành 'vàng đen' của TQ bùng nổ mạnh, tham vọng đáp ứng nhu cầu toàn thế giới

Trứng cá sau đó được làm sạch, xếp loại và muối trước khi đóng hộp - quy trình này mất tổng cộng khoảng 15 phút.

Hầu hết trứng cá của Kaluga Queen được bán dưới nhiều tên thương hiệu khác nhau trên thế giới - ví dụ như được bán thông qua King's Fine Food ở Anh.

Hiện tại, trứng cá tầm cũng được cung cấp tại Trung Quốc và ngày càng nhiều người Trung Quốc được thử đồ ăn xa xỉ này. Hiện tại, giá của trứng cá tầm khá đa dạng, từ 500 NDT (khoảng 76 USD)/50g cho tới 9.000 NDT (khoảng 1.377 USD)/50g.

"Chúng tôi đã quảng bá rất nhiều văn hóa trứng cá tầm cho người dân Trung Quốc," ông Han nói. "Ngày nay, càng ngày càng có nhiều người ăn trứng cá tầm, thích trứng cá tầm và trở thành fan của trứng cá tầm".

"Thị trường nội địa đang phát triển rất nhanh. Sau khi virus được kiểm soát, nhiều người đi nhà hàng hơn. Việc này cũng giúp bù đắp lại tổn thất sau dịch COVID-19."

Kaluga đã sản xuất ít hơn 20% trứng cá tầm trong năm nay, nhưng hãng có mục tiêu sẽ bù đắp phần này trong năm 2021. Hiện tại, sản lượng trứng cá tầm trên toàn thế giới hiện tại - từ tất cả các nhà sản xuất - là khoảng 300 tấn. Ông Han cho biết mục tiêu của Kaluga Queen là đáp ứng được nhu cầu của người dân trên toàn thế giới.

(Theo Doanh Nghiệp và Tiếp Thị)

Tin mới

Phát hiện sà lan chở khoảng 570 tấn hàng giống phân bón không rõ nguồn gốc
2 giờ trước
Cơ quan chức năng tỉnh Hậu Giang đang tiến hành xác minh, xử lý một phương tiện chở hàng trăm tấn hóa chất giống phân bón mang nhãn hiệu nước ngoài, không có hóa đơn, nguồn gốc, xuất xứ.
Giá xe máy bất ngờ thủng đáy: Honda Vision thấp nhất 29 triệu đồng, Honda SH, Lead, Yamaha Janus… giảm tối đa 25 triệu
2 giờ trước
Hàng loạt các mẫu xe máy hot đến từ Yamaha và Honda ghi nhận mức giảm giá kịch sàn nhằm thu hút người mua.
PewPew xin khách hàng cho quán bánh mì thêm 1 cơ hội, ai cũng khen ông chủ quá khéo léo
2 giờ trước
Sau khi khai trương cơ sở bánh mì ở Hà Nội, PewPew đã bất ngờ đăng tải video gửi lời cảm ơn và xin lỗi tới mọi người.
"Khách sộp" ở Hà Nội vừa mua và thuê hơn 3.000 xe điện VinFast, trong đó có nhiều xe VF3, là ai?
3 giờ trước
Công ty này vừa cho ra mắt một hãng taxi điện mới tại Hà Nội.
Mẫu điện thoại Trung Quốc lọt "top 10 bán chạy nhất thế giới": Giá dưới 3 triệu đồng
3 giờ trước
Mẫu điện thoại giá rẻ này đã xuất sắc lọt top 10 smartphone bán chạy liên tiếp trong quý 2 và quý 3 năm 2024 nhờ giá phải chăng và thông số kỹ thuật ấn tượng.

Bảng giá cập nhật trực tuyến

Thịt bò

BEEF

1.402.996.272 VNĐ / tấn

339.60 BRL / kg

1.33 %

+ 4.45

Thịt gà

CHICKEN

33.215.813 VNĐ / tấn

8.04 BRL / kg

0.00 %

- 0.00

» Xem tất cả giá Thực phẩm

Tin cùng chuyên mục

Phát hiện nhiều kho hàng giả sát biên giới, livestream bán khắp cả nước
9 giờ trước
Số vụ vi phạm và xử lý trên môi trường thương mại điện tử không ngừng gia tăng, với tính chất vi phạm và diễn biến phức tạp
Hàng trứng đánh kem hot nhất mùa thu Hà Nội: Bị chê tanh, nhân viên thái độ nhưng tại sao vẫn đông nghịt?
1 ngày trước
Không thể phủ nhận rằng dù bị chê từ năm này qua năm khác nhưng hàng trứng đánh kem này vẫn trở thành một "huyền thoại" vào mỗi mùa thu Hà Nội.
"Mỏ vàng" giúp Việt Nam hốt bạc từ Á sang Âu: Thu về hơn 211.000 tỷ đồng chỉ trong 10 tháng
1 ngày trước
Nếu tiếp tục duy trì được đà tăng trưởng này, kế hoạch của Việt Nam đối với ngành kinh tế này chắc chắn sẽ đạt được.
Độc lạ người đàn ông Thổ Nhĩ Kỳ sang Việt Nam… bán nước mía: "Mấy ngày trước bán chưa được 100.000 đồng"
2 ngày trước
Ở đất nước cách Việt Nam hơn 8.000 km, anh Huseyin Karaksas (51 tuổi) chọn đến sống ở TP.HCM bởi trót yêu món giải khát “trên cả tuyệt vời”.