Loại ruốc lạ miệng giá đắt gấp đôi, bà nội trợ rủ nhau đặt muaicon

Nếu như ruốc thịt có giá rẻ, chỉ 200.000-300.000 đồng/kg thì ruốc mỡ giá tận hơn nửa 500.000 đồng/kg nhưng vẫn nhiều khách hỏi mua vì thơm ngon và lạ miệng.

Nếu như ruốc thịt có giá rẻ, chỉ 200.000-300.000 đồng/kg thì ruốc mỡ giá tận hơn nửa 500.000 đồng/kg nhưng vẫn nhiều khách hỏi mua vì thơm ngon và lạ miệng.

 

Gần đây, trên chợ mạng một vài tiểu thương bán loại ruốc lạ. Đó chính là ruốc mỡ. Loại ruốc mới này được làm từ thịt lợn như ruốc thịt nạc thăn, nhưng được biến tấu khá nhiều.

Món ăn này được kết hợp hài hòa giữa nạc và mỡ phần, tạo nên thành phẩm là món ruốc mỡ rất thơm ngon, mềm, ngậy. Hương vị thơm ngon đặc trưng của món ruốc mỡ đã chinh phục được những bà nội trợ thành phố sành ăn, khiến các topic đặt ruốc mỡ rất đắt khách và phản hồi rôm rả.

Chị Trần Thị Quý, một tiểu thương ở Bùi Xương Trạch, Hà Nội đang bán loại ruốc mỡ tự làm với giá 55.000 đồng/lạng. Chị cho biết: “Đây là món ăn mới lạ, mới có gần đây. Vì ở nhà ngày dịch nên mình tự làm ruốc mỡ ăn, thay cho ruốc thịt nạc thăn khô khốc cả nhà đã chán".

Loại ruốc lạ miệng giá đắt gấp đôi, bà nội trợ rủ nhau đặt mua
Món ruốc mỡ lạ miệng, không bị khô như ruốc thịt thăn

Sau khi làm những mẻ ruốc mỡ đầu tiên, thấy quá thơm ngon, chị Quý đăng lên facebook rao bán thì được nhiều chị em tò mò vào hỏi và đặt. Chị bán 55.000 đồng/lạng và đóng hộp 300-500 gram. Tất cả những mẻ ruốc đều do tự tay chị làm. Nguyên liệu gồm thịt nạc thăn, mỡ phần và nước mắm, hạt nêm, bột ngọt. Ngoài ra, chị không trộn thêm bất kỳ nguyên liệu hay gia vị nào khác.

Chị Quý tiết lộ, để làm được mẻ ruốc mỡ khá cầu kỳ. Phải luộc mỡ phần rồi mới thái nhỏ và xay nhuyễn, còn thịt thăn thì luộc qua và rửa thật sạch cho hết hôi. Sau đó, chị mới thái ra và cho vào nồi rim nước mắm, hạt mêm vừa miệng.

“Để ruốc ngon, mình không bao giờ cho vào máy xay để xay thịt cả mà phải cho vào cối giã nhỏ thành sợi. Giã sao cho vừa phải, không được giã nhỏ và tơi quá. Sau bước này, mình rang săn khô cùng mỡ phần. Muốn ruốc giữ được độ mềm, ngọt thì không rang kỹ quá, chỉ xém thơm thôi kẻo ruốc khô cứng. Để ruốc thật nguội rồi mới đóng gói hay cho vào lọ kín”, chị Quý kể.

Tiểu thương này cho hay, ăn ruốc mỡ kèm cơm nguội hay cơm nóng hoặc xôi đều rất tuyệt. Món này có thể để trong tủ lạnh được lâu nên rất tiện lợi với mỗi gia đình. Đặc biệt, dù giá bán khá cao, lên đến nửa triệu/kg, nhưng ruốc mỡ vẫn được nhiều đặt mua.

Loại ruốc lạ miệng giá đắt gấp đôi, bà nội trợ rủ nhau đặt mua
Loại ruốc này được nhiều bà nội trợ ưa thích vì tiện lợi và thơm ngon

“Thông thường, mọi người mua độ 3-5 lạng về ăn thử. Nhiều người thì mua cả cân về cho gia đình ăn dần. Khách nào ăn cũng khen ngon”, chị Quý nói.

Là bà nội trợ có 2 con nhỏ, lần đầu tiên chị Hồng biết đến món ruốc mỡ. Do thấy một số tiểu thương bán trên mạng, nhìn cảm quan ban đầu cũng thơm ngon nên chị quyết định đặt mua 3 lạng về ăn thử.

“Khi mua về ăn, mình thấy ruốc làm từ thịt heo nhưng có thêm mỡ phần. Vì thế, ruốc mỡ có hương vị mới lạ và thơm hơn hẳn ruốc thịt thăn. Ăn ruốc không bị quá khô và nhanh chán vì sợi ruốc còn nguyên vị ngọt của thịt, lại thêm mỡ phần ngấm vào từng sợi ruốc nên khi ăn cảm giác béo ngậy. Ông xã và hai đứa trẻ nhà mình rất thích”, chị Hồng tới tấp khen.

Thấy loại ruốc mỡ này thơm ngon hơn hẳn ruốc thịt nhưng giá lại đắt nên sau lần đặt mua thử, chị Hồng mày mò tìm hiểu cách làm loại ruốc này. Tuy nhiên, chị làm thử thấy không đạt độ thơm ngon như đặt mua.

“Mình cũng thử làm ruốc mỡ vì nghĩ khá dễ, nhưng khi ra thành phẩm sợi ruốc vẫn bị khô. Không biết họ có bí quyết gì mà sợi ruốc giã thô, xao rồi vẫn giữ được độ mềm ngọt”, chị thắc mắc.

Thảo Nguyên

Tin mới

"Gà đẻ trứng vàng" của VinFast đến tay khách Indonesia, hãng xe Việt chạy nước rút bàn giao 80.000 chiếc
6 giờ trước
Mở rộng và thu hút tại nhiều thị trường cùng với kỷ lục về doanh số trong các tháng cho thấy VinFast đang bứt tốc cho mục tiêu 80.000 xe bàn giao cho khách hàng đến cuối năm nay.
Phụ phẩm tôm lâu nay toàn bỏ đi hóa ra giá trị cả tỷ USD
4 giờ trước
Với sản lượng hàng trăm nghìn tấn mỗi năm, phụ phẩm tôm đem chế biến sâu sẽ cho ra những sản phẩm có giá trị cao gấp nhiều lần, mang về cả tỷ USD mỗi năm. Tuy nhiên, thực tế hiện giá trị phụ phẩm tôm mang lại còn quá khiêm tốn, hiện 70% chỉ dành cho chăn nuôi.
Chủ xe Defender lái 7.000km xuyên Việt Nam - Thái Lan: ‘Chạy địa hình sướng, có đoạn vượt 4.000 khúc cua, vẫn còn điểm bất tiện’
4 giờ trước
Anh Nguyễn Hoàng Anh - Chủ nhân chiếc Porsche 911 Dakar đầu tiên Việt Nam, vừa hoàn thành chuyến đi từ Việt Nam qua Lào rồi Thái Lan bằng chiếc Defender.
Hiện tượng lạ thường về xuất khẩu cà phê Việt Nam
3 giờ trước
Hiện tượng khác thường là giá cà phê tăng cao nhưng sản lượng xuất khẩu giảm mạnh so với cùng kỳ năm ngoái, nguyên nhân vì sao?
Đại biểu Quốc hội đề xuất lùi thời gian đánh thuế tiêu thụ đặc biệt với bia
2 giờ trước
Theo Đại biểu Quốc hội, doanh nghiệp phải có thời gian nhất định để cơ cấu lại sản phẩm, nếu áp dụng thuế tiêu thụ đặc biệt với bia ngay từ 2026 thì không hợp lý.

Tin cùng chuyên mục

Vàng mã, túi nylon sẽ phải chịu thuế tiêu thụ đặc biệt?
30 phút trước
Theo Đại biểu Quốc hội, hành vi đốt mã làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường và gây lãng phí lớn vì vậy cần tăng thuế tiêu thụ đặc biệt với mặt hàng này.
iPhone của bạn sắp thành "đồ cổ"? Đây là điều bạn cần biết!
17 phút trước
Mọi sản phẩm công nghệ đều có giới hạn vòng đời. Apple cam kết hỗ trợ các thiết bị của mình ít nhất 5 năm sau khi ngừng bán, nhưng sau mốc thời gian này, chúng có thể bị phân loại là “hàng cũ”.
"Áp thuế tiêu thụ đặc biệt với điều hoà là đẩy lùi sinh hoạt 40-50 năm"
2 giờ trước
Nhiều đại biểu Quốc hội đã đề xuất loại điều hoà nhiệt độ khỏi danh mục mặt hàng chịu thuế trong dự án Luật thuế tiêu thụ đặc biệt (sửa đổi).
Người hút xì gà sẽ phải trả thuế tối đa 100.000 đồng/điếu
16 giờ trước
Tại dự thảo sửa đổi Thuế tiêu thụ đặc biệt vừa được Chính phủ trình Quốc hội xem xét, lấy ý kiến trước khi thông qua, cơ quan soạn thảo đề xuất đánh thuế tuyệt đối ở mức rất cao đối với xì gà.