Nuôi tôm hùm nhiều ở Khánh Hòa, nhưng tôm hùm đảo này mới chất

22/02/2020 08:00
“Yến sào Hòn Nội, vịt lội Ninh Hòa, tôm hùm Bình Ba, nai khô Diên Khánh, cá tràu Võ Cạnh…”. Câu ca dao này có lẽ nhiều người đã thuộc làu. Bởi thế, đến Bình Ba mà chưa thưởng thức tôm hùm là coi như... chưa đến!

Từ trung tâm TP. Nha Trang theo Quốc lộ 1 khoảng 65km, đến cảng Cam Ranh rồi đi cano chừng 10 phút là đến đảo Bình Ba, thuộc xã Cam Bình, TP. Cam Ranh (tỉnh Khánh Hòa).

Nơi đây nổi tiếng với món đặc sản tôm hùm không chỉ vì sản lượng lớn mà còn vì chất lượng không nơi nào sánh bằng.

nuoi tom hum nhieu o khanh hoa, nhung tom hum dao nay moi chat hinh anh 1

Tôm hùm nuôi ở đảo Bình Ba là nguồn thu nhập chính của người dân nơi đây.

Những người nuôi tôm hùm lâu năm trên hòn đảo xinh đẹp này cho rằng, chính nguồn nước cực trong xanh, nằm tách biệt với đất liền, độ mặn và nhiệt độ nước phù hợp đã khiến tôm hùm ở Bình Ba nuôi nhanh lớn, đạt trọng lượng tối đa, thịt thơm, dai, có vị ngọt đằm.

Những người sành ăn cho rằng, cầm con tôm hùm tươi rói, búng tanh tách thì chế biến món nào cũng ngon. Tuy nhiên, đa số du khách đến Bình Ba đều thích món tôm hùm nướng, tôm hùm xối mỡ, tôm hùm hấp nước dừa, tôm hùm sốt me… hoặc cháo tôm hùm.

Cách đơn giản nhất là tôm hùm hấp nước dừa vì chỉ cần thảy tôm vào nước dừa và hấp chín là thịt mềm, thơm, dai, ngon và ngọt, chấm kèm với muối ớt xanh do chính người dân Bình Ba chế biến (có vị ngọt, cay và dậy mùi hăng hăng của ớt nhưng lại không quá nồng) sẽ thơm ngon vô cùng.

nuoi tom hum nhieu o khanh hoa, nhung tom hum dao nay moi chat hinh anh 2

Xã Cam Bình có 1.300 hộ thì có khoảng 1.000 hộ nuôi tôm hùm (chủ yếu ở đảo Bình Ba). Mỗi năm, toàn xã nuôi gần 7.000 lồng tôm, sản lượng đạt khoảng 250 tấn tôm thịt. Ngoài xuất khẩu đi Trung Quốc, mỗi ngày đảo Bình Ba tiêu thụ gần 100kg tôm hùm.

Tôi đã nhiều lần đặt chân đến hòn đảo Bình Ba xinh đẹp này. Có lần cùng nhóm bạn đến ở nhà ông Bảy Hộ, tôi được ông giới thiệu nhiệt tình về lịch sử hòn đảo cũng như món đặc sản tôm hùm.

nuoi tom hum nhieu o khanh hoa, nhung tom hum dao nay moi chat hinh anh 3

Theo ông Bảy Hộ, tôm hùm có nhiều loại và mức giá khác nhau. Đắt nhất có thể lên đến hơn 2 triệu đồng/kg, là loại tôm hùm bông vớt từ bè nuôi lên và chế biến trực tiếp. Tôm hùm xanh rẻ hơn, giá từ 800.000 đồng đến hơn 1 triệu đồng/kg.

Chế biến tôm hùm ở đảo  Bình Ba cũng không quá cầu kỳ. Chỉ cần lò than được quạt rực hồng, những con tôm hùm đặt lên từ màu xanh chuyển sang màu đỏ ngói là có thể thưởng thức.

Do mình tôm khá dày nên người dân ở đây thường cắt dọc theo mình tôm để nướng cho chín đều. Muốn thêm vị béo, chỉ cần yêu cầu chủ nhà thêm chút phô mai, hoặc bơ phết đều lên phần thịt tôm khi nướng. 

Kết thúc câu chuyện, ông Bảy Hộ nhấn mạnh, đến đảo Bình Ba mà chưa ăn tôm hùm thì coi như chưa đến. Nhiều người gọi đảo Bình Ba là đảo tôm hùm cũng vì vậy. Rời đảo, nhóm bạn của tôi thầm nhủ nhất định sẽ quay lại nơi đây để được thưởng thức món ăn tôm hùm thêm lần nữa.

Tin mới

Áp thuế 46%: Hơn 37.000 tấn thủy sản Việt Nam đang trên đường sang Mỹ
10 giờ trước
Theo thống kê sơ bộ của Hiệp hội Chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), hiện có khoảng hơn 37.000 tấn thủy sản các loại đang trên đường vận chuyển tới Mỹ; khoảng 31.500 tấn hàng đang dự kiến xuất khẩu trong tháng 4-5 và nhiều đơn hàng đã được ký kết cho năm nay khoàng 38.500 tấn.
Giá vàng mất mốc 3.100 USD/ounce
9 giờ trước
Giá vàng thế giới tiếp tục lao dốc phiên thứ 2 liên tiếp, rời khỏi mức cao kỷ lục 3.100 USD/ounce.
FPT Long Châu chia sẻ về ‘công nghệ số’ tại Diễn đàn nữ lãnh đạo vì sự đổi mới
9 giờ trước
Ngày 3/4, nhân chuyến viếng thăm của Nhà Vua Philippe và Hoàng hậu Mathilde, Đại sứ quán Bỉ đã tổ chức “Diễn đàn nữ lãnh đạo vì sự đổi mới”. Sự kiện nhằm nhấn mạnh vị thế và ghi nhận những đóng góp của phụ nữ trong phát triển kinh tế bền vững, nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe cộng đồng.
Bị Mỹ đưa dầu thô vào tầm ngắm, xuất khẩu của một quốc gia OPEC lao dốc chỉ trong 1 tháng, khách hàng Trung Quốc, Ấn Độ dần tránh xa
8 giờ trước
Mỹ đã công bố mức thuế 25% đối với những người mua dầu thô và khí đốt của quốc gia này.
SUV điện Mercedes G 580 về Việt Nam: Giá từ 7,75 tỷ đồng, quay xe 360 độ, chạy 473km/sạc, có cả "hàng hiếm" Edition One
7 giờ trước
Đây là mẫu xe thuần điện đầu tiên của dòng xe huyền thoại G-Class.

Bảng giá cập nhật trực tuyến

Cao su

RUBBER

39.741.344 VNĐ / tấn

181.60 JPY / kg

2.10 %

- 3.90

Đường

SUGAR

10.668.295 VNĐ / tấn

18.88 UScents / lb

1.20 %

- 0.23

Cacao

COCOA

234.122.723 VNĐ / tấn

9,134.50 USD / mt

1.68 %

- 156.50

Cà phê Arabica

COFFEE ARABICA

215.671.346 VNĐ / tấn

381.68 UScents / lb

1.20 %

- 4.65

Gạo

RICE

15.248 VNĐ / tấn

13.08 USD / CWT

1.13 %

- 0.15

Đậu nành

SOYBEANS

9.301.606 VNĐ / tấn

987.68 UScents / bu

2.35 %

- 23.82

Bột đậu nành

SOYBEAN MEAL

8.091.631 VNĐ / tấn

286.40 USD / ust

0.56 %

- 1.60

» Xem tất cả giá Nông sản

Tin cùng chuyên mục

Tổng thống Donald Trump áp thuế đối ứng, người Mỹ sắp phải trả thêm tiền cho một thức uống quen thuộc - Là sản phẩm Việt Nam được ưu đãi thuế nhập khẩu 0%
7 giờ trước
Mỹ đang là nước nhập khẩu cà phê lớn nhất thế giới và tiêu thụ cà phê nhiều nhất thế giới.
Lý do Thái Lan vội thúc Trung Quốc việc kiểm tra sầu riêng
5 giờ trước
Bộ Thương mại Thái Lan đã yêu cầu các quan chức hải quan Trung Quốc kéo dài giờ hoạt động và tăng cường nguồn lực để kiểm tra sầu riêng tại các trạm kiểm soát để kịp thời đẩy nhanh tiến độ xuất khẩu sầu riêng vào quốc gia tỷ dân này.
Ghi nhận điều chưa từng có, một sản phẩm của Việt Nam thu về số tiền kỷ lục trong 1 tháng
6 giờ trước
Đây là mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam.
Vì sao giá lợn hơi tăng cao bất thường?
11 giờ trước
Việt Nam xếp thứ 4 trên thế giới về nhu cầu thịt lợn, ước tính lượng thịt lợn tiêu thụ/đầu người xấp xỉ 37 kg/người trong năm 2024. Chăn nuôi chưa đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng trong nước góp phần khiến giá lợn tăng cao thời gian qua.