Trồng niễng

Đến xã Nghĩa An (huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định) vào những ngày cuối tháng 10, hàng trăm lao động tất bật cả ngày lẫn đêm, chạy đua với thời gian để thu hoạch củ niễng. Củ niễng là món ăn đặc sản từ xa xưa và được người tiêu dùng hiện nay coi là thực phẩm sạch cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao.

Mỗi năm mùa niễng chỉ kéo dài 1 tháng bởi thế mà chị em Hà thành đang ráo riết săn đón loại củ này để chế biến thành nhiều món ngon. Từ đó củ niễng trở thành món ăn đặc sản, giúp nông dân Nam Định có nguồn thu nhập khá từ loại cây trồng này.